Ciasteczka z tęczową posypką

Dawno nie dodawałam tutaj ciasteczek, więc przyszła idealna pora na nie. Tym razem proponuję ciastka z tęczową posypką. Dodałam ją i do ciasta i na wierzch. Miałam pewne obawy tworząc te ciasteczka. Myślałam, że posypka pod wpływem ciepła kompletnie się rozpuści. A tu niespodzianka, bardzo pięknie się upiekła. Takie krupczatkowe ciasteczka nie dość, że pięknie i kolorowo wyglądają to równie dobrze smakują.

Składniki:
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 15 dag margaryny
- 2 jajka
- 50 g posypki cukrowej
dodatkowo
- 50 g posypki cukrowej

Sposób przygotowania:
1. Najpierw mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia dajemy do miski. Następnie margarynę rozcieramy opuszkami palców z tymi składnikami.
2. Dodajemy jajka i zagniatamy ciasto.
3. Ciasto wstawiamy do lodówki na 10 minut.
4. Po upływie tego czasu do ciasta wgniatamy posypkę.
5. Z ciasta formujemy małe kuleczki i rozpłaszczamy je. Wierzch ciasteczek obficie posypujemy posypką. Układamy na blaszce.
6. Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut.
7. Ciasteczka wyjmujemy. Gotowe! Smacznego!